Unser Frankfurter Apfelsenf ist eine Spezialität aus Frankfurt, einer Stadt, die eher für ihren Apfelwein als für die Senfherstellung bekannt ist. Dennoch gibt es hier schon seit 1999 eine Manufaktur, die sich auf die Verarbeitung von Senfsaat und die Entwicklung neuer Senfsorten spezialisiert hat. Die Produkte von Kornmayer’s Manufaktur erfreuen sich großer Beliebtheit, vor allem der Senf kann sich mit seinen zahlreichen Varianten über eine stetig wachsende Fangemeinde freuen.
Ein Highlight bei der Senfherstellung des Betriebes ist der Frankfurter Apfelsenf, einem Senf, der mit Äpfeln und einer Balsamico-Komposition verfeinert wurde. Sein fruchtig-süßes Aroma nimmt dem Senf die Schärfe, nicht jedoch die Würze. Wenn Sie gerne Apfelsenf kaufen möchten, aber vor Ort keinen finden, nutzen Sie unser Angebot: Bei uns können Sie Apfelsenf bestellen und nach Herzenslust zu verschiedenen Gerichten probieren.
Lagerung und Haltbarkeit
Der Senf kann, sofern er noch nicht geöffnet ist, bei Raumtemperatur oder an einem kühlen Ort gelagert werden. Er sollte jedoch nicht kühler als 5°C oder wärmer als 25°C aufbewahrt werden. Ungeöffnet ist er etwa 1,5 Jahre lang haltbar. Wer Apfelsenf kaufen möchte, sollte wissen: Sobald er geöffnet ist, empfiehlt sich die Aufbewahrung im Kühlschrank und ein baldiger Verzehr.
Inhaltsstoffe
Nährwertangaben
| Was? | pro 100g in g |
| Energie | 559,8 kJ/ 132,5 kcal |
| Fett | 2,4 g |
| Kohlenhydrate | 23,1 g |
| davon Zucker | 22,8 g |
| Eiweiß | 2,8 g |
Beschreibung
Zutaten: Wasser, Senf, Brantweinessig, Salz, Zucker, Äpfel, Verdickungsmittel, Balsamico
Hinweis für Allergiker
Unser Frankfurter Apfelsenf enthält Senf.
Zusatzstoffe im Produkt
| Stabilisator | – |
| Säuerungsmittel | – |
| Antioxidationmittel | – |
| Konservierungsstoff | – |
| Geschmacksverstärker | – |
| Emulgator | – |
| Farbstoff | – |
Serviervorschlag
Besonders gut schmeckt der Senf zu hellem Fleisch wie Geflügel oder Kalb, aber auch zu Weichkäse wie Camembert oder Blauschimmelkäse. Dazu schmeckt ein Glas Wein.
Apfelsenf ist wegen seiner Fruchtigkeit eine außergewöhnliche Senfsorte und lädt zum Experimentieren mit verschiedenen Gerichten ein. Kenner empfehlen den Apfelsenf beispielsweise zu deftigen hessischen Gerichten wie zum Beispiel den Frankfurter Rippchen, die traditionell mit Kartoffelpüree und Sauerkraut serviert werden. Darüber hinaus ergänzt sein fruchtiges Aroma sehr gut andere Fleisch- und Wurstgerichte wie Frankfurter Würstchen mit Kartoffelsalat oder die beliebte (nordhessische) Bratwurst. Überhaupt eignet sich der Apfelsenf sehr gut als leckere Beilage zu Gegrilltem.
Echte Fans bestreichen auch ihr Wurstbrot mit Apfelsenf und genießen die Kombination aus Herzhaftem und Süßem zu jeder Tageszeit.
Über den Hersteller Kornmayer’s Manufaktur
Die Manufaktur Kornmayer besteht seit 1999 mit ihrer Erfindung des „Frankfurter Senfs“. In den folgenden Jahren wurde die Produktpalette der Manufaktur stetig erweitert. Heute produziert die Manufaktur Kornmayer neben Senf auch Öl, Salz sowie Grillsaucen, wie zum Beispiel die „Frankfurter Rote Soße“. Bei der Herstellung ihrer Produkte legt die Familie Kornmayer ganz besonderen Wert auf die Verwendung bester Inhaltsstoffe und deren handwerkliche Produktion. Im Betrieb wird noch viel selbst gerührt, gehackt, geschnitten und abgeschmeckt. Viele der verwendeten Grundprodukte stammen zudem von regionalen Produzenten und werden mit viel Sorgfalt ausgesucht.
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